عسل توهم زا گونه‌ای از عسل است که می‌تواند موجب توهم در انسان شود. این عسل برخلاف سایر عسل‌ها می‌تواند به بدن صدمه وارد کند.
اگر دوست دارید در رابطه با عسل توهم زا بیشتر بدانید، با ما در این مطلب از مجله زادمهر همراه شوید.
عسل توهم زا یا “Mad honey” نوعی عسل خاص است که به دلیل وجود ماده‌ای به نام “گریانوتوکسین” خواص توهم‌زایی دارد. این ماده به طور طبیعی در شهد و گرده گیاهان خاصی مانند گونه‌های خرزه هندی وجود دارد و توسط زنبورها به عسل منتقل می‌شود. عسل توهم‌زا بیشتر در مناطق خاصی مانند ترکیه، نپال و برخی مناطق هیمالیا تولید می‌شود و رنگی تیره و گاهی مایل به قرمز دارد.
تاریخچه استفاده از عسل توهم زا به دوران باستان برمی‌گردد. در متون یونان باستان و حتی در جنگ‌ها به عنوان سلاح بیولوژیکی از آن یاد شده است.
گریانوتوکسین نوعی سم عصبی است که بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر می‌گذارد. این ماده با تأثیر بر کانال‌های یونی سدیم در سلول‌های عصبی، از بسته شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند. این اختلال در عملکرد کانال‌های سدیم منجر به تغییر در فعالیت سلول‌های عصبی و در نتیجه، بروز علائم مسمومیت می‌شود. به طور خاص، گریانوتوکسین می‌تواند باعث کاهش فشار خون و ضربان قلب، سرگیجه، تهوع، تاری دید و مشکلات تنفسی شود. در موارد شدیدتر، این ماده می‌تواند منجر به توهم، هذیان و حتی بی‌هوشی شود. میزان و شدت عوارض به مقدار عسل مصرف شده و غلظت گریانوتوکسین موجود در آن بستگی دارد.
مصرف برخی عسل‌های خاص می‌تواند عوارض جانبی بسیاری برای انسان داشته باشد. از مهم‌ترین این عوارض می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:
برخی از انواع عسل، به ویژه عسل‌های خام و فرآوری نشده، ممکن است حاوی باکتری‌ها و سمومی باشند که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند. این مسمومیت می‌تواند با علائمی مانند تهوع، استفراغ، اسهال و دل درد همراه باشد. در موارد شدیدتر، مسمومیت غذایی می‌تواند منجر به دهیدراتاسیون، نارسایی کلیه و حتی مرگ شود.
عسل وحشی حاوی نوعی باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم است که برای نوزادان زیر یک سال بسیار خطرناک است. این باکتری می‌تواند در روده نوزادان تکثیر شده و سم تولید کند که منجر به بوتولیسم می‌شود. بوتولیسم یک بیماری نادر اما جدی است که می‌تواند باعث ضعف عضلات، مشکلات تنفسی و حتی مرگ شود. علائم بوتولیسم در نوزادان شامل یبوست، ضعف، گریه ضعیف، مشکل در تغذیه و افتادگی پلک‌ها است.
گونه‌ای از عسل حاوی قندهای مختلفی است که می‌تواند باعث افزایش قند خون شود. این موضوع برای افراد دیابتی و کسانی که قند خون بالایی دارند، بسیار مهم است و باید در مصرف عسل احتیاط کنند. مصرف بیش از حد عسل می‌تواند منجر به افزایش شدید قند خون و عوارض جدی مانند کتواسیدوز دیابتی شود.
در موارد نادر، مصرف برخی از انواع عسل می‌تواند به سیستم عصبی آسیب برساند. این عارضه بیشتر در افرادی دیده می‌شود که به طور مداوم و در مقادیر زیاد از عسل‌های خاص استفاده می‌کنند. برخی از انواع عسل حاوی سمومی هستند که می‌توانند به سلول‌های عصبی آسیب برسانند و منجر به مشکلات عصبی فراوانی شوند.
هنگامی که صحبت از عسل توهم زا می‌شود، برخی از دوستان به اشتباه تصور می‌کنند که مصرف هر نوع عسل می‌تواند توهم‌زا باشد. این در حالی است که عسل‌های معمولی و طبیعی موجود در بازار به هیچ عنوان موجب توهم نمی‌شود.
موضوع توهم‌زایی مربوط به نوعی عسل به نام عسل دیوانه یا عسل توهم زا است. همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره کردیم؛ این عسل توسط زنبورهایی تولید می‌شود که از شهد گل‌های خاصی مانند آزالیای زرد تغذیه می‌کنند.
برای تشخیص عسل خالص و سالم جهت برخورداری از فواید عسل طبیعی راهکارهای زیر توصیه می‌شود:
رنگ و شفافیت عسل طبیعی می‌تواند از طیف زرد روشن تا قهوه‌ای تیره، بسته به منبع گیاهی آن، متغیر باشد. با این حال، یک ویژگی ثابت در عسل طبیعی، شفافیت آن است. عسل خالص معمولاً فاقد ذرات معلق یا رسوب قابل مشاهده است. غلظت و کشسانی نیز از دیگر نشانه‌های مهم هستند. عسل سالم به دلیل غلظت بالا به سختی از قاشق می‌ریزد و هنگام ریختن، خاصیت کشسانی نشان می‌دهد. بوی مطبوع و ملایم و طعم شیرین طبیعی از دیگر ویژگی‌های عسل خالص است. در مقابل، عسل‌های تقلبی ممکن است فاقد بوی خاص یا دارای طعم و بوی مصنوعی باشند.
آزمایش‌های ساده‌ای وجود دارد که می‌توانید در خانه برای تشخیص عسل طبیعی و خالص از تقلبی انجام دهید. در یکی از این آزمایش‌ها، یک قاشق عسل را در آب سرد بریزید. عسل طبیعی به آرامی در آب حل شده و توده‌ای را تشکیل می‌دهد، در حالی که عسل تقلبی به سرعت در آب پخش می‌شود. در آزمایشی دیگر، مقداری عسل را حرارت دهید. عسل طبیعی و سالم در اثر حرارت تغییر رنگ نمی‌دهد و بوی آن تند نمی‌شود، اما عسل تقلبی ممکن است تغییر رنگ داده و بوی نامطبوعی از خود متصاعد کند. همچنین، چند قطره عسل را روی دستمال کاغذی بریزید. عسل سالم به آرامی جذب دستمال می‌شود، در حالی که عسل تقلبی به سرعت جذب شده و لکه چربی باقی می‌گذارد.
بسته‌بندی و برچسب محصول نیز می‌تواند اطلاعات مهمی در مورد کیفیت عسل ارائه دهد. برچسب عسل باید شامل اطلاعات کاملی مانند نام محصول، نام تجاری، وزن خالص، تاریخ تولید و انقضا، قیمت عسل، مواد تشکیل دهنده و کشور مبدا باشد. وجود نشان استاندارد روی بسته‌بندی نشان می‌دهد که محصول تحت نظارت سازمان‌های مربوطه قرار داشته و کیفیت آن تایید شده است.
بهترین راه برای اطمینان از خرید عسل خالص و سالم، خرید از فروشندگان معتبر است. فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده که محصولات با کیفیت و دارای مجوز عرضه می‌کنند، می‌توانند گزینه مناسبی باشند. ما به تمامی کسانی که تصمیم به خرید بهترین عسل بازار را دارند، خرید عسل زادمهر را توصیه می‌کنیم.
در این مطلب به بررسی عسل توهم زا پرداختیم و گفتیم که این عسل چیست و چرا بدین نام شناخته می‌شود. برای برخورداری از خواص عسل جهت بهبود، پیشگیری و درمان مشکلات جسمی و روحی، بهتر است سراغ عسل‌هایی بروید که از شهد گیاهانی مانند بابونه، اقاقیا، آویشن، مرکبات و… ساخته شده است.
