زرشک سیاه هسته دار

زرشک سیاه هسته‌ دار، همان‌طور که از نامش پیداست، حاوی هسته‌ای درون خود است. این میوه به رنگ سیاه با توناژ آبی تیره و عمیق شناخته می‌شود. دیگر نام‌های رایج این نوع زرشک شامل زرشک آبی، زرشک سیاه وحشی و زرشک کوهی می‌باشد. این گونه از زرشک به صورت طبیعی و در زیستگاه‌های کوهستانی، به ویژه در رشته‌کوه‌های البرز، رشد می‌کند و در استان خراسان شمالی، به ویژه در شهرهای بجنورد و شیروان به وفور مشاهده می‌شود. در این منطقه، به آن "زرک" می‌گویند. همچنین، یک غذای محلی به نام "آش زرک" در بجنورد و برخی مناطق دیگر تهیه و سرو می‌شود. استفاده اصلی از زرشک سیاه کوهی در تولید آب زرشک است.