عسل سفید یکی از بهترین و مرغوبترین عسلها در طب سنتی است. این عسل خاص نسبت به دیگر عسلهای موجود در بازار فرایند تولید متفاوتی را پشت سر میگذارد. به همین دلیل نیز خواص گستردهتری دارد.
در این مطلب از مجله زادمهر تصمیم داریم عسل سفید ارگانیک را بررسی کنیم. بنابراین اگر دوست دارید بدانید عسل سفید برای چی خوبه، مطالعه این مطلب مناسب شما خواهد بود.
عسل سفید چیست؟
عسل سفید، محصولی است که از تبلور عسل در دمای پایین به دست میآید. این فرآیند طبیعی، منجر به تولید عسلی با بافت کریستالی و رنگ روشن میشود. از آنجایی که عسل سفید در معرض حرارت بالا قرار نمیگیرد، تمام خواص طبیعی عسل را حفظ میکند. به همین دلیل، اغلب به صورت خام و بدون پاستوریزاسیون بستهبندی میشود. این نوع عسل در برخی مناطق خاص، از جمله ایران، تولید میشود و به دلیل ویژگیهای منحصر به فرد خود، طرفداران بسیاری دارد.
خواص گسترده عسل سفید باعث شده تا در طب سنتی توجه ویژهای به آن صورت گیرد.
عسل سفید چگونه درست میشود؟
عسل سفید، محصولی ارزشمند است که از طریق فرآیندهای پیچیده فیزیکی و شیمیایی از عسل طبیعی به دست میآید. در این فرآیند، عسل طبیعی پس از برداشت از کندو و استخراج، به مدت مشخصی در دمای کنترل شده نگهداری میشود. طی این مدت، قندهای موجود در عسل به تدریج بلوری شده و ساختار کریستالی تشکیل میدهند. اندازه و شکل این کریستالها به نوع قند غالب در عسل و شرایط محیطی بستگی دارد. برای به دست آوردن بافت نرم و یکدست در عسل سفید، پس از تشکیل کریستالها، عسل به طور مداوم هم زده میشود. این همزدن باعث شکسته شدن کریستالهای درشت و توزیع یکنواخت آنها در سراسر عسل شده و در نهایت به بافت خامهای و رنگ سفید مشخص عسل سفید منجر میشود.
عوامل متعددی مانند نوع عسل اولیه، مدت زمان همزدن، دما و رطوبت محیط بر کیفیت و ویژگیهای نهایی عسل سفید تأثیرگذار هستند. به عنوان مثال، عسلهای تکگل با درصد گلوکز بالاتر، تمایل بیشتری به کریستالیزاسیون سریعتر دارند و در نتیجه، تولید عسل سفید با بافت نرمتر و یکدستتر را تسهیل میکنند.
چرا عسل اقاقیا سفید است؟
رنگ سفید عسل اقاقیا، نتیجه مستقیم فرآیند تولید پیچیدهای است که در آن عوامل متعددی نقش ایفا میکنند. شهد گلهای اقاقیا، منبع اصلی تولید این عسل، به طور طبیعی حاوی ترکیباتی است که رنگ روشنتری به عسل میبخشند. این ترکیبات، عمدتاً قندهای سادهای مانند فروکتوز و گلوکز هستند که به دلیل ساختار مولکولی خاص خود، نور را به صورت یکنواختتر پراکنده کرده و در نتیجه، رنگ عسل روشنتر میشود. علاوه بر این، شرایط آب و هوایی، زمان گلدهی، و نژاد زنبور عسل نیز بر ترکیب شیمیایی شهد و در نهایت، رنگ عسل تأثیرگذار هستند. برای مثال، در مناطق با آب و هوای خشک و آفتابی، شهد گلهای اقاقیا معمولاً غلظت قند بالاتری داشته و در نتیجه، عسل تولید شده از آنها رنگ روشنتری خواهد داشت. همچنین، زنبورهای عسل با نژادهای مختلف، آنزیمهای متفاوتی تولید میکنند که بر فرآیند تبدیل شهد به عسل و رنگ نهایی آن تأثیر میگذارند.
خواص عسل سفید
یکی از مهمترین سوالاتی که ممکن است برای هر کس پیش آید این است که عسل سفید چه خاصیتی دارد؟
به طور کلی میتوان گفت عسل سفید از خواص زیر برخودار است:
- تقویت سیستم ایمنی
- بهبود عملکرد مغز
- افزایش حافظه
- کاهش ریسک ابتلا به سرطان
- مقابله با عوارض شیمی درمانی
- درمان کم خونی
- بهبود معده درد
- کاهش دردهای قائدگی
- بهبود عملکرد سیستم گوارش
- افزایش کیفیت اسپرم در مردان
- تنظیم هورمونهای جنسی زنانه
- افزایش شانس پسرزایی
عسل سفید ترکیبی با ژل رویال
ترکیب عسل سفید و ژل رویال، یک مکمل غذایی منحصر به فرد است که از خواص درمانی و تغذیهای هر دو ماده بهره میبرد.
ترکیب عسل سفید و ژل رویال محصولی با خواص تقویتکننده سیستم ایمنی، افزایش انرژی، بهبود عملکرد شناختی و بهبود سلامت پوست و مو ایجاد میکند. ژل رویال به دلیل وجود ترکیبات زیست فعال، به عنوان یک محرک طبیعی سیستم ایمنی عمل کرده و به بدن در مقابله با بیماریها کمک میکند. عسل سفید نیز با تأمین انرژی مورد نیاز بدن، به بهبود عملکرد ذهنی و فیزیکی کمک میکند.
این ترکیب همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی قوی است که میتواند در کاهش علائم بیماریهای مزمن مانند آرتروز و بیماریهای قلبی عروقی مؤثر باشد. از این محصول در ترمیم و بهبود زخم و سوختگی نیز میتوان استفاده کرد.
زادمهر، بهترین مجموعه برای خرید عسل
اگر به دنبال عسلی با کیفیت و مرغوب هستید، ما به شما زادمهر را برای خرید توصیه میکنیم. در این مجموعه انواع و اقسام عسل با نظارت متخصصان طب سنتی تولید و عرضه میشوند. همین موضوع باعث افزایش خواص درمانی عسلهای موجود در این مجموعه میشود.
توصیه ما به شما این است که قبل از خرید عسل مورد نظر حتما با متخصصان طب سنتی مشورت کنید تا اطلاعات لازم در این باره در اختیار شما قرار گیرد.