تاکنون اطلاعات زیادی در رابطه با خواص زیتون اصل شنیده شده است. با توجه به بررسیهای انجام شده میتوان گفت روغن زیتون یکی از بهترین روغنهای خوراکی و مالشی است که میتواند بر روی سیستم گوارش، سیستم قلب و عروق، ریه، حافظه و ... تاثیر بگذارد. آیا به نظر شما با مصرف روغن زیتون غیر اصل میتوان انتظار برخورداری از خواص این روغن خاص را داشت؟ خیر. به همین دلیل تصمیم داریم به بحث و گفتوگو پیرامون روغن زیتون اصل بپردازیم و اطلاعات لازم را در این باره ارائه دهیم. اگر قصد تهیهی روغن زیتون اصل را دارید و اصالت آن برای شما مهم است، مطالعه این مطلب توصیه میشود.
روغن زيتون اصل
روغن زیتون اصل به روغنی اصیل و با کیفیت گفته میشود که از میوه درخت زیتون تولید میشود. در فرایند تهیه و تولید این روغن محبوب برای افزایش مقدار روغن تولیدی از افزودنیهای مختلف استفاده نمیشود. همین موضوع نیز موجب ارگانیک بودن آن میگردد. روغن زیتون اصل یکی از بهترین چربیهایی است که به دلیل داشتن ویتامین E و سایر مواد معدنی و مغذی موجود میتواند به سلامت استخوانها، بهبود عملکرد مغز، سلامت روح و بهبود افسردگی و... بپردازد. همین موضوع نیز باعث شده است تا تقاضا برای خرید این روغن در بازار زیاد باشد. در ادامه به شما خواهیم گفت که چگونه میتوان روغن زیتون اصل را از تقلبی تشخیص داد. (لینک منبع علمی)
رنگ روغن زیتون اصل
یکی از مهمترین فاکتورهای تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی رنگ آن است. از زمانهای قدیم تاکنون باور افراد این بوده است که هر چه روغن زیتون منتخب رنگ تیرهتری داشته باشد، اصیلتر است. لازم به ذکر است که هیچ سند علمی برای این ادعا یافته نشده است. به همین دلیل میتوان راحت آن را رد کرد. روغن زیتون اصل داری رنگ سبز مایل به زرد است که شبیه به زرد کاهی دیده میشود.
عکس روغن زیتون اصل
بسیاری از افراد روغن زیتون دلخواه خود را به صورت اینترنتی سفارش میدهند. به همین دلیل نگران اصالت و کیفیت آن خواهند بود. بهترین راهکار برای این افراد توجه به عکس روغن زیتون منتخب است. عکس روغن زیتون اصل باید حاوی برچسبهایی باشد که اطلاعات لازم را در رابطه با محصول مورد نظر در اختیار مشتری قرار دهد. این روغن همچین باید رنگ نرمالی داشته باشد و در بستهبندیهای استاندارد به فروش برسد. توجه به برچسب روغن زیتون میتواند اطلاعاتی را نیز در رابطه با شرایط نگهداری آن محصول در اختیار ما قرار دهد.
روغن زیتون اصل در یخچال
اسید اولئیک به عنوان یکی از ترکیبات اصلی روغن زیتون شناخته میشود که بیش از ۷۰ درصد چربی آن را تشکیل میدهد. این ترکیب حساسیت بالایی به سرما دارد و هنگامی که در برابر دمای کمتر از ۱۰ درجه سانتی گراد میشود، دچار یخ زدگی میشود. بنابراین اگر شاهد یخ زدن روغن زیتون در یخچال بودید، بدانید این یک واکنش طبیعی است و هیچ خطری برای روغن شما ایجاد نمیکند.
آیا روغن زیتون اصل در یخچال یخ میزند؟
یکی از مهمترین سوالاتی که دائما مطرح میشود این است که آیا روغن زیتون اصل در یخچال یخ میزند یا خیر؟ بسیاری از افراد تصور میکنند که پاسخ این سوال مهم باید خیر باشد؛ اما اینگونه نیست. روغن زیتون نیز مانند بسیاری دیگر از روغنها با قرارگیری در دمای کم دچار انجماد میشود. همان گونه که پیشتر نیز اشاره کردیم یخ زدن این روغن کاملا طبیعی است و نشانی از بیکیفیت بودن یا تقلبی بودن آن نیست.
روغن زیتون تقلبی
روغن زیتون تقلبی به روغنی گفته میشود که از مواد اولیه با کیفیت و افزودنیهای مختلف با هدف کسب سود تجاری بیشتر در آن استفاده شده است. یکی از مهمترین راهکارها برای تشخیص روغن زیتون تقلبی از اصل توجه به بوی آن است. کافی است مقداری روغن را درون دست خود یا در یک ظرف بریزید و ببویید. انتظار میرود روغن شما بوی علفی و زیتون داشته باشد. اگر محصول بوی فلزات میدهد، بایستی به کیفیت و اصالت آن شک کرد.
روغن زیتون کریستال تقلبی
روغن زیتون کریستال یکی از برندهای محبوب روغن زیتون در ایران است که توسط شرکت کریستال در ترکیه تولید میشود. این روغن زیتون از نظر کیفیت در سطوح مختلفی از جمله بکر، فرابکر و تصفیه شده عرضه میشود و در بطریهای شیشهای و فلزی با حجمهای مختلف به بازار ارائه میشود. (لینک منبع علمی) یکی از بهترین راهکارها برای تشخیص اصالت این روغن توجه به رنگ و شفافیت آن است. انتظار میرود این روغن شفاف و بدون هیچ کدری در اختیار مشتری قرار گیرد.
روغن زیتون رویال تقلبی
روغن زیتون رویال، محصولی با اصالت اسپانیایی، طعمی بینظیر و عطری دلانگیز را به ارمغان میآورد. این روغن زیتون که از بهترین زیتونهای منطقه "کوردوبا" اسپانیا تهیه میشود، در انواع بکر و فرابکر، با کیفیت و مرغوبیت بینظیر، در دسترس شماست. روغن زیتون رویال، با طعم ملایم و متعادل خود، انتخابی ایدهآل برای مصارف مختلف از جمله پخت و پز، سالاد و سسها است. نقطه دود بالای این روغن، آن را برای سرخ کردن در دمای بالا نیز مناسب میکند. قیمت مناسب روغن زیتون رویال در مقایسه با سایر برندهای خارجی، آن را به انتخابی اقتصادی و مقرون به صرفه تبدیل کرده است. متاسفانه باید بگوییم به دلیل وجود روغنهای زیتون رویال تقلبی ضروری است در هنگام خریداری این محصول نهایت دقت خود را به کار گیرید تا از طریق طعم اصالت آن را تشخیص دهید. روغن زیتون اصل دارای طعمی تند و تلخ میباشد.
روغن زیتون سابروسو تقلبی
سابروسو، یک برند اسپانیایی با سابقه طولانی در تولید روغن زیتون با کیفیت است. این روغن زیتون از زیتونهای دستچین شده در بهترین باغهای اسپانیا تهیه میشود و با استفاده از روشهای سنتی و مدرن فرآوری میشود. روغن زیتون سابروسو نیز در انواع مختلفی از جمله بکر، فرابکر و تصفیه شده به بازار عرضه میشود. هر کدام از این انواع، ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. بهترین راهکار جلوگیری از تهیه گرفتن روغن زیتون سابروسو تقلبی، توجه به بوی آن است. روغنهای اصل معمولا از بوی تند و تیزی برخوردارند.
بهترين روغن زيتون
یکی از بهترین راهکارها برای یافتن روغن زیتون اصل توجه به کیفیت برند سازنده است. اگر شما بتوانید بهترین روغنها را بیابید، از اصالت آن اطمینان بیشتری خواهید داشت. در میان انواع روغن زیتون موجود در بازار روغن زیتونهای فرابکر به دلیل کیفیت بالاتری که دارد، از ارزش غذایی بیشتری برخوردار بوده و مورد توجه قرار گرفته است. این روغن زیتون خاص با مبلغی بیشتر نسبت به سایرین به فروش میرسد.
بهترین مارک روغن زیتون ارگانیک
لادن، دلفین و بهآذین سه مورد از بهترین مارکهای روغن زیتون ارگانیک محسوب میشود که در طول سالیان فعالیت خود با حفظ کیفیت محصولات توانسته نام خود را بر سر زبانها بیاندازد. چنانچه به دنبال روغن زیتونهای ارگانیک ایرانی هستید، این سه مارک گزینه فوقالعادهای برای شما خواهد بود و با طعم دل انگیز موجب رضایت شما از انتخاب صورت گرفته خواهد شد.
بهترین روغن زیتون خارجی
در کشور اسپانیا، یونان و ایتالیا روغن زیتونهای فراوانی تولید و به کشورهای همسایه ارسال میشود. این روغن زیتونها به دلیل اصالت بالا بسیار مورد توجه قرار میگیرند. از بهترین روغن زیتونهای خارجی میتوان به روغن زیتون برتولی ایتالیا، روغن زیتون بورگس ایتالیا و روغن زیتون کرت یونان اشاره کرد. هر سه این روغنها کیفیت بالایی داشته و با مبلغ و بهایی مناسب به فروش میرسند.
بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در جهان
اسپانیا به عنوان بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در جهان محسوب میشود. این کشور در سال 2022 حدود 1.3 میلیون تن روغن زیتون ارگانیک تولید کرده است که حدود 44 درصد از کل تولید روغن زیتون در جهان را به خود اختصاص میدهد. منطقه اندلس در جنوب اسپانیا، مرکز اصلی تولید روغن زیتون در این کشور است. این منطقه به دلیل آب و هوای مدیترانهای و خاک حاصلخیز، برای رشد درختان زیتون ایدهآل است.
اسپانیا به طور سنتی بزرگترین صادر کننده روغن زیتون در جهان نیز بوده است. با این حال، در سالهای اخیر، ایتالیا و یونان به رقبای سرسختی برای اسپانیا در این زمینه تبدیل شدهاند.
تهیه روغن زیتون اصل در خانه
تهیه روغن زیتون اصل در خانه با استفاده از زیتونهای تازه و سالم و ابزارهای ساده امکانپذیر است. برای تهیه این روغن در خانه کافی است مراحل زیر را انجام دهید:
ابتدا روغن زیتون رسیده را به آرامی بچینید و شاخ و برگ آن را جدا کنید.
زیتون چیده شده را با آب سرد شستوشوی داده تا آلودگیهای آن از بین برود.
زیتونها را با استفاده از آسیاب یا دستگاه هاون به گونهای له کنید که هسته آن له نشود.
خمیر زیتون له شده را باید در یک تابه یا دیگ ریخته و به آرامی گرم کرد.
در حین گرم شدن، باید خمیر زیتون را به طور مداوم هم زد تا از سوختن آن جلوگیری شود. پس از گرم شدن، روغن زیتون از خمیر جدا میشود و به سطح ظرف میآید.
با استفاده از یک صافی یا ملاقه روغن زیتون را جدا کنید.
خرید روغن زیتون زادمهر
عطاری زادمهر یکی از بهترین فروشگاههایی است که هر کس میتواند برای خرید روغن زیتون فرابکر اصل و خرید روغن زیتون بکر بدون بو برگزیند. در این فروشگاه معتبر متخصصان بسیاری زیر نظر پزشکان طب سنتی فعالیت میکنند تا بتوانند محصولاتی ارگانیک و با کیفیت را برای استفادههای درمانی در اختیار افراد قرار دهند. همین موضوع نیز باعث شده تا در این مجموعه شاهدی محصولاتی با کیفیت بسیار بالا باشیم.
