نحوه پخت پودر پنکیک آماده
مواد لازم:
تخم مرغ چهار عدد درشت
کره ذوب شده خنک یا روغن مایع ۱۰۵ گرم
شیر ۲۲۵ گرم
طرز تهیه:
همه مواد هم دمای محیط باشد.
تخم مرغ ها را بادورمتوسط همزن ۳ دقیقه بزنید تا کشدار و کرمی شود.
شیر را اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر با دور تند همزن بهم بزنید.
روغن را اضافه کرده و ۳۰ثانیه با مواد مخلوط کنید.
پودر پنکیک را طی ۳ مرحله با مواد بالا به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنید تا موادتان یکدست شود.
تابه ی دلخواه را روی حرارت ملایم گذاشته تا داغ شود. نیازی به چرب کردن تابه نیست. از مواد پنکیک در تابه داغ ریخته اجازه دهید یک طرف پنکیک بپزد و طلایی شود به ارامی آن را از تابه جداکنید. سپس طرف دیگر پنکیک را یک دقیقه حرارت دهید. پنکیک ما اماده است ان را با عسل یا سس شکلاتی و میوه هایی مثل موز یا توت فرنگی سرو کنید.
نکات:
تابه نچسب و کاملا بدون خط و خش باشد
برای پخت پنکیک نیاز به چرب کردن با روغن نیست
بعد از هربار پختِ پنکیک، با دستمال کاغذی تابه را تمیز کنید و بعد شروع به پخت پنکیک بعدی کنید
میتوانید از تابه های تکنفره کوچک به شکل قلب، گل و ... استفاده کنید و پنکیک را به صورت طرحدار درست کنید.
دقت کنید یک سمت پنکیک کاملا طلایی و یکدست میشود اما سمت دیگرش کاملا یکدست و طلایی نیست و ایرادی ندارد.