شکل و مقدار محصول
500 سیسیچرا این محصول؟
روغن ذرت خوراکی آزمایشگاهی نوعی روغن کاملاً گیاهی استخراجشده از دانههای ذرت است که بخش زیادی از اسیدهای چرب خود را از پلیانسچورات (PUFA) شامل لینولئیک اسید (یک اسید چرب ضروری امگا-۶) دریافت میکند. در این روغن همچنین حدود ۲۴٪ اسید اولئیک (امگا-۹) و مقدار کمی اسیدهای اشباع وجود دارد. از مهمترین خواص این روغن میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم:- جلوگیری از چربیخون (کاهش LDL و بهبود چربیها): روغن ذرت به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب غیر اشباع و فیتواسترولها میتواند سطح LDL (چربی بد) خون را کاهش دهد. مطالعات نشان دادهاند که وقتی روغن ذرت جایگزین چربیهای اشباع در رژیم گردد، کاهش LDL و بهبود نسبت LDL به HDL مشاهده میشود که این امر در پیشگیری از تصلب شرایین و بیماریهای قلبی اهمیت دارد. فیتواسترولها نیز از جذب کلسترول در روده جلوگیری میکنند و به این ترتیب بار کلی کلسترول واردشده به خون کاهش مییابد.
- کمک به کنترل وزن: اگرچه روغن ذرت کالری بالایی دارد، اسیدهای چرب غیر اشباع آن میتوانند احساس سیری بیشتری ایجاد کنند و به تثبیت انرژی بدن کمک کنند. زمانی که این روغن در مقدار مناسب و در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، بهجای چربیهای اشباع میتواند سوختوساز چربیها را بهبود دهد و از تجمع چربیهای نامطلوب در بدن جلوگیری کند.
- جلوگیری از ابتلا به سرطان: روغن ذرت حاوی آنتیاکسیدانهایی مثل ویتامین E و فیتواسترولها است که در مقابله با رادیکالهای آزاد نقش دارند. آنتیاکسیدانها میتوانند آسیب اکسیداتیو DNA را کاهش دهند و این موضوع بهطور بالقوه در پیشگیری از برخی سرطانها اهمیت دارد. مطالعات اولیه نشان دادهاند که فیتواسترولها ممکن است دارای فعالیت ضدتومور باشند و رشد سلولهای سرطانی را کند کنند.
- افزایش انرژی بدن: روغن ذرت بهعنوان یک منبع چربی غیراشباع، میتواند انرژی پایدار فراهم کند. در متابولیسم بدن، چربیها نسبت به کربوهیدراتها انرژی بیشتری بهازای هر گرم تولید میکنند. به همین دلیل مصرف چربیهای سالم مثل روغن ذرت میتواند کمک کند ذخایر انرژی بدن برای فعالیتهای روزمره و عملکردهای بیولوژیک حفظ شود.
عوارض جانبی
- افزایش التهاب در صورت مصرف بیش از حد بهدلیل نسبت بالای امگا-۶ به امگا-۳
- تولید ترکیبات مضر هنگام حرارتدیدن زیاد یا مصرف مکرر روغن گرمشده
- احتمال نامتعادل بودن نسبت چربیهای ضروری در رژیم غذایی