عسل کنار درمانی و آزمایشگاهی زادمهر

عسل کنار چیست؟

عسل کنار، که به عنوان عسل سدر نیز شناخته می‌شود، به عسلی اطلاق می‌گردد که زنبورها آن را از شهد شکوفه‌های درخت کنار (سدر) تولید می‌کنند. درخت کنار، یکی از گونه‌های بومی و خودروی مناطق جنوبی ایران است و در استان‌های خوزستان، بخش‌هایی از فارس، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان یافت می‌شود. برگ‌های خشک و آسیاب شده‌ی این درخت همان چیزی است که در فروشگاه‌های عطاری تحت عنوان سدر به فروش می‌رسد. عسل یک فراورده طبیعی با طعمی شیرین و دلپذیر است که به خاطر خواص تغذیه‌ای بالایش و تأثیر مثبتش بر سلامت انسان، مورد استفاده قرار می‌گیرد. درخت کنار یا سدر، گونه‌ای چندمنظوره است که حدود ۵۰ نوع مختلف از آن در مناطق گرمسیری آسیا، آفریقا، و آمریکا و همچنین در نواحی معتدل یافت می‌شود. جالب اینجاست که فلات ایران دارای ۵ نوع متفاوت از این درخت است. زمان گل‌دهی درخت کنار بسته به منطقه‌ی رشد، معمولاً از اوایل تا اواسط مهرماه آغاز می‌شود و به مدت یک ماه، یعنی تا نیمه آبان ادامه دارد. این زمان دقیقاً دوره‌ای است که می‌توان به برداشت عسل کنار پرداخت.

تاریخچه عسل کنار در ایران

عسل کنار که از شهد درخت سدر استخراج می‌شود، به عنوان یکی از ارزشمندترین و کهن‌ترین انواع عسل در سطح جهانی شناخته می‌شود. این نوع عسل به خاطر خواص درمانی، غذایی و معنوی‌اش در طول تاریخ، نظر فرهنگ‌ها و تمدن‌های گوناگون را به خود جلب کرده است. در این ادامه به تحلیل تاریخچه جامع عسل کنار از دوران باستان تا امروز خواهیم پرداخت. درختی که به نام علمی *Ziziphus spina-christi* شناخته می‌شود، در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری، از جمله خاورمیانه، شمال آفریقا و برخی نواحی جنوب آسیا، بومی است. این درخت با قابلیت تحمل شرایط آب و هوایی نامساعد، از زمان‌های قدیم در سرزمین‌های خشک و بیابانی می‌رویید و به عنوان منبعی گرانبها برای ساکنان محلی شناخته می‌شود. در ادامه به تاریخچه عسل کنار در ایران باستان می‌پردازیم.

ایران باستان

در دوران‌های هخامنشی و ساسانی، عسل کنار به خاطر ویژگی‌های درمانی و طعم فوق‌العاده‌اش در ایران باستان جایگاه ویژه‌ای داشت. متون پزشکی زرتشتی به کاربرد این عسل در معالجه بیماری‌های گوارشی، تنفسی و مشکلات پوستی اشاره کرده‌اند. علاوه بر این، عسل کنار در مناسبت‌های مذهبی و جشن‌های ملی به عنوان سمبلی از برکت و فراوانی مورد بهره‌برداری قرار می‌گرفت.

عسل درخت کنار

عسل درخت کنار، یک گنجینه طبیعی و دلنشین است که از شهد گل‌های این درختان استخراج می‌شود. این عسل با طعمی ویژه و عطری خوشایند، به عنوان یک ماده ارزشمند از گذشته تا کنون در توجه انسان‌ها قرار داشته و در فرهنگ‌های مختلف به عنوان یک داروی موثر شناخته می‌شود. رنگ طلایی و شفاف آن نشان‌دهنده خلوص و کیفیت عالی این محصول است. هر قاشق از آن، شیرینی ملایمی را در دهان به ارمغان می‌آورد که موجب آرامش و شادی می‌شود. خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی عسل درخت کنار نه تنها برای سلامت مفید است، بلکه به عنوان یک افزودنی طبیعی در آشپزی و شیرینی‌پزی نیز کاربرد دارد. این عسل، پیوندی است میان طبیعت و هنر که هر بار چشیدن آن، ما را به یاد لحظات زیبای زندگی می‌اندازد.

طبع عسل کنار

عسل کنار به لحاظ ویژگی‌های طبیعی خود با دیگر انواع عسل تفاوت دارد. حتما شما هم می‌خواهید بدانید که عسل کنار گرم است یا سرد؟ در واقع با توجه به اینکه میوه و برگ درخت کنار دارای طبع سردی هستند، شهد این گیاه نیز بر اساس اصول طب سنتی دارای گرمای کمتری بوده و در دسته طبع‌های معتدل قرار می‌گیرد. بنابراین، افرادی که به دلیل طبع گرمی که دارند، از مصرف عسل خودداری می‌کنند، می‌توانند به راحتی از عسل کنار بهره‌مند شوند.

رنگ عسل کنار

عسل کنار به طیف‌های مختلفی از رنگ‌ها دیده می‌شود که این تنوع به دو عامل کلیدی وابسته است. نوع درخت کنار و محل برداشت مهم‌ترین عامل در رنگ عسل کنار به حساب می‌آید. نخستین و مهم‌ترین عامل، نوع درخت کنار و گیاهان اطراف زنبورستان است. درخت کنار دارای بیش از ۴۰ نوع مختلف است و عسل تولید شده از هر یک از این گونه‌ها به لحاظ طعم و رنگ نهایی با دیگری تفاوت دارد. برای نمونه، رنگ عسل کنار به دست آمده از درختان استان خوزستان با رنگ عسل کنار برداشت شده از شهرستان خنج در استان فارس کاملاً متفاوت است. عسل کنار معمولاً در رنگ‌های سبز لجنی، قهوه‌ای و عقیقی مشاهده می‌شود.

خواص عسل کنار

عسل کنار از خواص درمانی و غذایی فراوانی برخوردار است. این عسل مواد مفیدی چون فلاونوئیدها، تانن‌ها، لیپیدها، ترپن‌ها، آلکالوئیدها، استروئیدها، قندهای آزاد و موسیلاژ دارد. طبق طب سنتی، مصرف منظم عسل کنار به بهبود زخم‌های دستگاه گوارش و تقویت عملکرد این سیستم کمک می‌کند، همچنین می‌تواند برای کاهش سطح کلسترول خون، رفع کمبود ویتامین C، افزایش اشتها، تقویت قوای جنسی و بسیاری از موارد دیگر سودمند باشد.

• سلامت قلب و عروق

عسل کنار به دلیل ویژگی‌هایش در کنترل و کاهش سطح کلسترول، به عنوان یک ماده غذایی مفید برای قلب و سیستم عروقی شناخته می‌شود. کاهش میزان کلسترول و چربی در بدن تأثیر زیادی بر روی سلامت قلب و عروق دارد. به همین دلیل، مصرف عسل کنار توصیه می‌شود.

• سلامت پوست و مو

عسل کنار دارای ویژگی‌های خاصی است که به طور ویژه به سلامت پوست و موی افراد کمک می‌کند. به طور کلی، به دلیل طبع معتدلش، عسل کنار یک راهکار مؤثر برای از بین بردن جوش و آکنه‌های صورت محسوب می‌شود. همچنین، استفاده موضعی از این عسل بر روی موها به تقویت ریشه‌ها و افزایش لطافت پوست سر کمک می‌کند. علاوه بر این، ترکیب عسل کنار با آلوئه‌ورا به عنوان یک ماسک عالی برای پوست شناخته می‌شود.

• افزایش توان و قوای جنسی

جالب است بدانید که خواص عسل کنار برای مردان بسیار زیاد است. خرید عسل کنار و استفاده از آن به دلیل برخورداری از مواد مغذی قوی، می‌تواند به بهبود سلامتی و افزایش توان جنسی کمک کند. با مصرف مداوم این عسل، می‌توانید سیستم ایمنی خود را تقویت کرده و همچنین به بهبود قوای جسمانی و کلی بدن بپردازید. افرادی که از سردی مزاج رنج می‌برند نیز می‌توانند از خواص عسل کنار اصل بهره‌مند شوند.

• درمان یبوست

یبوست یکی از اختلالات رایج در میان افراد است که عوامل مختلفی از جمله تغذیه، ژنتیک و غیره در بروز آن مؤثر هستند. در تحقیقی که در عربستان روی ۱۰۰۰ بیمار مبتلا به یبوست صورت گرفت، نیمی از آنها با شربت لاکتولوز و نیمی دیگر با عسل کنار تحت درمان قرار گرفتند. نتایج این مطالعه نشان داد که گروهی که عسل کنار مصرف کرده بودند، زمان بهبودی کوتاه‌تری را تجربه کردند و در روزهای کمتری مدفوع‌شان نرم شد. همچنین، مدت اثرگذاری و ماندگاری عسل کنار به نسبت شربت لاکتولوز قابل توجه‌تر بود.

• تقویت سیستم گوارشی

استفاده از عسل کنار و مصرف منظم آن می‌تواند به تقویت سیستم گوارشی کمک کند. این نوع عسل با دارا بودن مواد مغذی و خواص ویژه، به بهبود عملکرد معده و روده‌ها یاری می‌رساند. همچنین، بسیاری از پزشکان سنتی بر این باورند که عسل کنار در کاهش و درمان زخم‌های معده مؤثر است. این تأثیر مثبت به دلیل خاصیت‌های درمانی عسل کنار در بهبود زخم‌های موجود در دستگاه گوارش، از جمله زخم‌های روده و معده، می‌باشد.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

همان‌طور که اشاره کردیم، عسل کنار یا سدر به دلیل غنی بودن از آنتی‌اکسیدان‌های موثر، قادر است با رادیکال‌های آزاد مقابله کند. این رادیکال‌ها در بدن می‌توانند به بروز بیماری‌هایی مانند سرطان و آرتریت منجر شوند. بنابراین، عسل کنار با ویژگی‌های خاص آنتی‌اکسیدانی خود در مقایسه با دیگر انواع عسل، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و از بروز بسیاری از بیماری‌هایی که ناشی از ضعف ایمنی هستند، جلوگیری کند. در نتیجه خواص عسل کنار برای زنان و مردان بسیار زیاد است و نباید از مصرف آن غافل شد.

خواص عسل کنار در طب سنتی

در طب سنتی ایران، عسل کنار به عنوان یک ماده دارویی با کاربردهای متنوع شناخته می‌شود. پزشکانی چون ابن‌سینا در آثار خود به ویژگی‌های درمانی این عسل اشاره کرده‌اند. از جمله کاربردهای عسل کنار در طب سنتی ایرانی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• درمان زخم‌ها و التهاب‌های پوستی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• کاهش علائم سرماخوردگی و سرفه

تشخیص عسل کنار اصل

بسیاری از خریداران می‌خواهند مطمئن شوند که عسلی که تهیه می‌کنند، طبیعی است یا خیر. زیرا با وجود مواد شیمیایی و قندهای مصنوعی، تولید عسل‌های غیرطبیعی به سادگی امکان‌پذیر است. یکی از روش‌های شناسایی عسل کنار اصل و طبیعی، ارزیابی طعم و عطر آن است. اگر عسلی به شما ارائه شد و طعم و بوی آن مشابه دیگر انواع عسل بود، باید بدانید که این عسل، عسل سدر نیست. علاوه بر این، رنگ عسل نیز نشانه‌ای از نوع آن است. عسل‌های کنار ممکن است رنگ‌های تیره و روشنی داشته باشند که این تفاوت رنگ به ناحیه‌ای که زنبور از درخت سدر تغذیه می‌کند مربوط می‌شود؛ با حرکت به سمت مناطق جنوبی کشور، عسل کنار معمولاً تیره‌تر می‌شود. ویژگی تغییر رنگ عسل کنار این است که با گذشت زمان، رنگ آن تیره‌تر می‌شود. در حقیقت، اگر عسل کنار اصل باشد، پس از چند ماه، رنگ آن به سمت تیرگی می‌رود. استفاده منظم از عسل کنار می‌تواند در شناسایی کیفیت آن به شما یاری دهد و نتایج آزمایش‌های معتبر در زمینه صنایع غذایی به عنوان معیار نهایی برای تشخیص این نوع عسل محسوب می‌گردد. فروشگاه اینترنتی زادمهر عسل کنار را آزمایش شده توسط پزشکان کاربلد در اختیار مشتریان قرار می‌دهد و تمامی ویژگی‌های عسل کنار اصل را در محصول زادمهر مشاهده خواهید کرد.

قیمت عسل کنار

فواید عسل کنار به قدری زیاد است که حتی اگر قیمت بالاتری نسبت به دیگر عسل‌ها داشته باشد، باز هم ارزش خرید را دارد. عطر و طعم به عنوان دو عامل کلیدی در تعیین قیمت عسل کنار ارگانیک شناخته می‌شوند. عسل کنار طبیعی دارای طعمی و بوی خاص و بی‌نظیری است که رایحه شکوفه‌های سدر در آن به وضوح احساس می‌شود و به همین دلیل، مورد علاقه بسیاری از مردم قرار گرفته است. در مقابل، بسیاری از انواع عسل کنار که در نزدیکی مزارع کنجد تولید می‌شوند، فاقد طعم و عطر مطلوب هستند و به همین دلیل، قیمت کمتری نسبت به عسل کنار با ویژگی‌های خاص دارند. برای اطلاع از قیمت عسل کنار اصل از همین صفحه زادمهر، قیمت‌ها را به صورت به روز رسانی شده مشاهده کنید. مجموعه زادمهر عسل اصل کنار را به صورت آزمایش شده و تحت نظارت پزشکان مجرب در اختیار شما قرار داده و قیمت‌های رقابتی را محصولات خود در نظر گرفته است.

سخن پایانی

در هنگام انتخاب عسل کنار، توجه به کیفیت و خلوص آن از اهمیت بالایی برخوردار است، چرا که این محصول نه تنها انرژی‌زا است، بلکه دارای خواص درمانی فوق‌العاده‌ای نیز می‌باشد. عسل کنار، نمادی از زحمات زنبورها و رمز و رازهای طبیعت است که در هر قطره‌اش، عشق و تلاش کارگران طبیعت نهفته است. برای خرید عسل کنار اصل و باکیفیت از همین صفحه زادمهر سفارش خود را ثبت کنید تا عسل کنار را در کمترین زمان ممکن دریافت نمایید.