پودر سنجد (۲۰۰ گرم)

پودر سنجد در واقع سنبل‌الطیب نامیده می‌شود و از دانه‌های سنجد خشک شده تهیه می‌شود. این پودر در غذاهای خاورمیانه‌ای، آسیایی و آفریقایی معمولا به عنوان یک ادویه استفاده می‌شود و به دلیل طعم و مزه مطبوعی که دارد، در غذاهای مختلف بسیار محبوب است.

به‌طور کلی، پودر سنجد حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب بی‌اشباع مفید مانند اسید لینولئیک است. برخی از خواص مهم پودر سنجد عبارتند از:

1. کاهش التهاب: پودر سنجد به دلیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فنل‌ها، می‌تواند به کاهش التهاب بدن کمک کند.
2. حفاظت از سلول‌ها: پودر سنجد حاوی ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر است که می‌توانند به حفاظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک کنند.
3. کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی: پودر سنجد حاوی اسیدهای چرب بی‌اشباع مفیدی مانند اسید لینولئیک است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد در خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند.
4. بهبود عملکرد مغز: پودر سنجد حاوی ویتامین B6 است که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند.
5. کاهش علائم استرس: پودر سنجد به دلیل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید مانند منیزیم، می‌تواند به کاهش علائم استرس و افسردگی کمک کند.

می‌توان پودر سنجد را به راحتی به غذاهای مختلف اضافه کرد، به‌عنوان مثال در سالاد، خورشت، سس، نان و… و به عنوان یک ادویه مفید در هنگام پخت و پز استفاده کرد. با این حال، بهتر است قبل از استفاده، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید تا مطمئن شوید میزان مصرف آن برای شما مناسب است. اگر شما دارای آلرژی به سنجد هستید، مصرف پودر سنجد برای شما ممکن است مضر باشد. آلرژی به سنجد در برخی افراد ممکن است علائمی مانند سردرد، تب، گلو درد، خارش و تورم دهان و گلو، که ممکن است به شدت آسیب‌زا باشند، ایجاد کند. بنابراین، در صورتی که به سنجد حساسیت دارید، بهتر است از مصرف پودر سنجد خودداری کنید و از جایگزین‌های دیگر برای افزودن طعم به غذاهای خود استفاده کنید. در ضمن، در صورتی که تمایل دارید برای استفاده از پودر سنجد و دیگر مواد غذایی در رژیم غذایی خود، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که میزان مصرف آن در حد مطلوب و برای شما ایمن است.