بسل ۲

بسل یا ریحان (Basil)، یکی از انواع گیاهان عطری است که برگ‌های آن به دلیل بوی خوب و مطبوعی که دارد، برای استفاده در آشپزی و تهیه انواع غذاها و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسل در عطاری نیز به عنوان یکی از انواع گیاهان خشک شده به فروش می‌رسد.

برای استفاده از بسل در آشپزی، می‌توانید برگ‌های تازه و یا خشک شده آن را به عنوان ادویه در غذاهای مختلف مانند پیتزا، نان، سس‌ها، سالادها و غیره به کار برید. همچنین می‌توانید با استفاده از برگ‌های تازه بسل، انواع پستو (Pesto) و سس‌های سبزیجاتی تهیه کنید.

بسل به عنوان یک گیاه خوراکی سالم و مفید است و در مصرف به مقدار معقول و با رعایت بهداشتی ها هیچ مشکلی ندارد. با این حال، برای افرادی که دارای حساسیت به گیاهان خانواده نعناع (Lamiaceae) مانند نعناع، رزماری و … هستند، مصرف بسل ممکن است مشکل ساز باشد. همچنین برای بیمارانی که دارای مشکلات کلیوی هستند، مصرف بسل به دلیل داشتن مقدار زیادی پتاسیم ممکن است مشکل ساز باشد. به همین دلیل، در صورت داشتن مشکلات بهداشتی، بهتر است با پزشک خود درباره مصرف بسل مشورت کنید.