چرا این محصول؟
رب آلوچه زادمهر محصولی است که از پخت و غلیظ کردن میوه آلوچه (گوجه سبز) به دست می‌آید. آلوچه ریزمغذی‌های متعددی دارد که در فرآیند پخت تا حدودی حفظ می‌شود و برخی از ترکیبات آن در رب متمرکزتر می‌گردد. این میوه حاوی ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3)، ویتامین C، ویتامین A، کلسیم، فسفر، آهن و پتاسیم است. فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان‌های فنولی نیز در آلوچه به وفور یافت می‌شود. از مهم‌ترین خواص رب گوجه سبز می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:- بهبود عملکرد گوارش و درمان یبوست: رب آلوچه به دلیل فیبر غذایی بالا، به تحریک حرکات روده کمک می‌کند. فیبر غیرقابل حل که در میوه آلوچه یافت می‌شود، حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود که حرکات روده منظم‌تر شود.
- ترکیب سوربیتول طبیعی در آلوچه نیز باعث افزایش آب در روده می‌شود و به نرمی مدفوع کمک می‌کند و موجب درمان نفخ و یبوست می‌شود.
- تقویت سیستم ایمنی: رب آلوچه منبع خوبی از ویتامین C است. ویتامین C به افزایش فعالیت گلبول‌های سفید و تولید آنتی‌بادی‌ها کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های دیگر مانند فنول‌ها نیز به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند؛ این مولکول‌های ناپایدار توانایی ایجاد التهاب مزمن و آسیب سلولی را دارند.
- این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در رب آلوچه به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کرده و توانایی بدن در پاسخ به عوامل بیماری‌زا را افزایش می‌دهند.
- تنظیم قند خون: رب آلوچه به دلیل فیبر بالا و شاخص گلیسمی نسبتاً پایین می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. فیبر باعث کند شدن جذب قندها در روده می‌شود، در نتیجه نوسانات شدید قند خون پس از غذا کاهش پیدا می‌کند. به همین دلیل گفته می‌شود رب گوجه سبز برای افراد مبتلا به پیش-دیابت یا دیابت نوع۲ مفید است. علاوه‌بر‌این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی پلی‌فنول ممکن است به بهبود واکنش انسولین کمک کنند و پاسخ بدن به گلوکز را تثبیت نمایند.
- سلامت قلب و عروق: پتاسیم موجود در آلوچه و رب آن نقش کلیدی در تنظیم فشار خون دارد. پتاسیم باعث گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون می‌شود.
- همچنین فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش سطح LDL (کلسترول بد) کمک کنند و از چسبیدن پلاک‌های چربی به دیواره شریان‌ها جلوگیری کنند.
- این ترکیبات بهبود پروفایل چربی خون و کاهش التهاب عروقی را تسهیل می‌کنند و احتمال بروز بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.
- سلامت استخوان‌ها: ویتامین K نقشی حیاتی در فرایندهای بیوشیمیایی استخوان دارد و برای اتصال کلسیم به ماتریکس استخوان ضروری است. این ویژگی به بهبود تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگی کمک می‌کند. زنان پس از یائسگی با مصرف رب آلوچه می‌توانند خطر ابتلا به پوکی استخوان را در خود کاهش دهند.
عوارض جانبی
- مصرف بیش از حد رب آلوچه (مانند میوه آلو یا آلو بخارا) ممکن است منجر به مشکلات گوارشی از جمله نفخ، گاز، اسهال و دل‌پیچه شود.
- افراد مستعد سنگ کلیه، ممکن است با دردهای کلیوی و ایجاد سنگ و شن کلیه رو‌به‌رو شوند.
- طبع سرد آلوچه برای برخی افراد با مزاج سرد می‌تواند موجب کاهش انرژی و احساس سنگینی معده شود.
- در برخی افراد حساس، مصرف زیاد ممکن است باعث اختلال در قند خون شود. زیرا ترکیب فیبر و قند می‌تواند پس از مصرف سنگین منجر به تغییر در سطح قند گردد.