سرکه انگور (۱ لیتر)

سرکه انگور یک انتخاب عالی برای استفاده در آشپزی است و به عنوان یک محصول طبیعی تصفیه‌ نشده، حاوی عناصر غذایی اساسی مانند پتاسیم، منیزیوم و همچنین دارای عناصر کمیاب دیگری است که برای سلامت بدن ضروری هستند. این سرکه یک اسید ملایم بوده که به راحتی در دسترس است و می‌تواند در مصارف مختلف خانگی، پزشکی و تجاری مورد استفاده قرار گیرد. اغلب از سرکه انگور در سالادها، سس‌های گوشت، نان، ترشی و غیره استفاده می‌شود و قیمتی مقرون‌به‌صرفه دارد. در ادامه به طور خلاصه به برخی از مهم‌ترین کاربردهای این سرکه اشاره می‌کنیم.

کاهش اشتها: سرکه انگور معمولاً حاوی ۵ تا ۱۰ درصد اسید‌استیک است که به عنوان یک محرک طبیعی برای کاهش اشتها شناخته می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سرکه با مقادیر مختلف اسید‌استیک می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی سطوح قند خون و انسولین داشته باشد و باعث کاهش احساس گرسنگی پس از مصرف مقدار کمی از غذا می‌شود.

کاهش تحریکات پوستی: استفاده از سرکه انگور می‌تواند به کاهش تحریکات و التهابات پوستی کمک کند. برخی از روش‌های مفید برای این منظور شامل استفاده از سرکه انگور برای تسکین درد نیش زنبورعسل یا ژله ماهی است. همچنین، برای جلوگیری از تولید تاول در هنگام سوختگی، می‌توان سرکه را بلافاصله بر روی محل سوختگی پوست قرار داد. همچنین، سرکه می‌تواند در تسکین درد ناشی از سوختگی ناشی از آفتاب نیز موثر باشد.

کمک به کنترل دیابت نوع ۲: بررسی‌ها نشان داده‌اند که مصرف سرکه انگور می‌تواند به کنترل قند خون در افرادی که دارای دیابت نوع ۲ هستند کمک کند. این اثرات به تأثیرات اسید‌استیک بر متابولیسم گلوکز در کبد نسبت داده شده است و این نشان می‌دهد که سرکه ممکن است برای افراد دیابتی مفید باشد.

غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: سرکه انگور حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند بدن را در مقابل آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کند. این آسیب‌ها ممکن است در بروز برخی از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی-عروقی، سرطان ها و التهاب‌های مختلف نقش داشته باشند. هرچه سرکه تیره‌تر باشد، مقدار آنتی‌اکسیدان موجود در آن نیز بیشتر است.