سرکه انگبین کاسنی (۲۰۰ سی‌سی) (استاد خیراندیش)

سرکه انگبین کاسنی از ترکیب دو نوشیدنی اعجاب‌انگیز در طب سنتی به نام‌های سرکه‌انگبین و عرق کاسنی حاصل می‌شود.

سرکه‌ انگبین یکی از محبوب‌ترین انواع شربت در ایران است که از گذشته تاکنون برای مصارف گوناگون به کار رفته است و ترکیب سرکه و عسل (انگبین) تهیه می‌شود. در گذشته، این شربت از عسل طبیعی خالص تهیه می‌شد، اما با افزایش قیمت عسل در سال‌های اخیر، از شکر به جای عسل استفاده شده و نام آن به “سکنجبین” تغییر یافته است. بنابراین، اصلی‌ترین تفاوت میان سرکه انگبین و سکنجبین در نوع شیرین‌کننده مورد استفاده برای تهیه آن است. این شربت علاوه بر اینکه مزاج را اصلاح می‌کند، فواید زیادی برای بهبود و درمان عملکرد اعضای بدن دارد و در طب سنتی به عنوان دارویی مفید شناخته می‌شود. از جمله خواص آن می‌توان به رفع بیماری‌های کلیوی، از بین بردن سنگ‌های صفرا، کاهش غلظت خون، تمیز کردن کبد و درمان بیماری‌های پوستی اشاره کرد. سرکه‌ انگبین همچنین برای مشکلات معده مانند رفلاکس و اسیدیته معده مفید بوده و می‌تواند در کاهش التهاب مفاصل یا آرتریت نیز موثر باشد. این شربت می‌تواند در مواردی مانند التهابات کبد و تعادل دمای بدن کمک کند و با مصرف منظم،  می‌تواند به کاهش فشار خون، غلظت خون، چربی خون و قند خون کمک کرده و از بروز بیماری‌ها و حملات قلبی جلوگیری کند.

عرق کاسنی یک نوشیدنی محبوب و پرخاصیت است که از دیرباز در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این عرق خنک و گوارا، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاییست که فواید بی‌شماری برای بدن دارد. از خواص عرق کاسنی می‌توان به توانایی آن در تسکین مشکلات گوارشی و معده، کاهش درد آرتروز، جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی، تقویت سیستم ایمنی بدن و صدها فواید دیگر اشاره کرد. عرق کاسنی مایعیست که از تقطیر برگ‌ها و ساقه‌های گل کاسنی به دست می‌آید. این گیاه، بومی اروپا و آسیا است و سابقه طولانی در طب سنتی دارد. کاسنی در بسیاری از شرایط آب و هوایی به خوبی رشد می‌کند و معمولاً در حاشیه جاده‌ها به راحتی یافت می‌شود. برگ‌ها، جوانه‌ها و ریشه‌ها مه از فواید خاصی برخوردار هستند. عرق کاسنی صدها سال است که به عنوان داروی گیاهی برای بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته و امروزه نیز ارزش خود را ثابت کرده است. کاسنی می‌تواند با کاهش میزان هورمون گرلین، شانس پرخوری را کاهش داده و باعث سیری یا احساس سیری شود؛ بنابراین به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.