کنجد قهوه‌ ای [قهوه‌ای] (۲۰۰ گرم)

کنجد قهوه‌ای چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

کنجد قهوه‌ای، یکی از انواع دانه‌های کنجد است که به دلیل رنگ قهوه‌ای خاص خود، تفاوت‌هایی با کنجد سفید و سیاه دارد. این دانه‌ها از گیاه Sesamum indicum بدست می‌آیند و بعد از برداشت، به دلیل داشتن پوسته‌ای قهوه‌ای رنگ و قابل خوردن، ارزش غذایی بالایی دارند. این دانه‌ها معمولاً پس از برداشت، تمیز و خشک می‌شوند و در نهایت به صورت خام یا برشته شده برای مصرف آماده می‌شوند.

مواد مغذی موجود در کنجد قهوه‌ای:

کنجد قهوه‌ای حاوی مواد مغذی بسیاری است که برای سلامت بدن ضروری هستند، از جمله:

• پروتئین: به تقویت عضلات و بافت‌های بدن کمک می‌کند.
• چربی‌های مفید (اسیدهای چرب تک‌اشباع و چند اشباع): این چربی‌ها خاصیت ضد التهابی دارند و به سلامت قلب کمک می‌کنند.
• فیبر: به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول کمک می‌کند.
• مواد معدنی: مانند کلسیم، منیزیم، منگنز و روی که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کنند.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: مانند لیگنان‌ها و ویتامین E که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.

خاصیت‌های کنجد قهوه‌ای

• تقویت سیستم ایمنی بدن: کنجد قهوه‌ای به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از بروز بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.
• سلامت قلب و عروق: کنجد قهوه‌ای می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند، که این امر به بهبود سلامت قلب و عروق منجر می‌شود.
• تقویت استخوان‌ها: کنجد قهوه‌ای غنی از کلسیم و منیزیم است که به حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد گوارشی: فیبر موجوددر کنجد قهوه‌ای به بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
• کمک به کاهش وزن: مصرف کنجد قهوه‌ای به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر و پروتئین، احساس سیری را افزایش داده و می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.