پودر سماق قهوه ای

چرا این محصول؟

سماق قهوه‌ ای یکی از انواع سماق است که از درختچه‌ای به نام ارنیکا (Rhus coriaria) به دست می‌آید. این درختچه بومی مناطق مدیترانه‌ای است و در ایران نیز در استان‌های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل، کرمانشاه، خراسان رضوی و گلستان کشت می‌شود. هرچند سماق قهوه‌ای و سماق قرمز هر دو خواص متعددی دارند و طعمی ترش شبیه لیمو ارائه می‌دهند، اما در برخی ویژگی‌ها تفاوت‌هایی با هم دارند:

• پوست میوه: در سماق قرمز پوست میوه به طور کامل جدا می‌شود، اما در سماق قهوه‌ای چنین نیست.
• زمان برداشت: سماق قرمز زمانی برداشت می‌شود که میوه هنوز قرمز است، بنابراین پودر آن رنگ قرمز خواهد داشت، در حالی که سماق قهوه‌ای دیرتر برداشت می‌شود.
• میزان ترشی: سماق قهوه‌ای طعمی ترش‌تر نسبت به سماق قرمز دارد.
• بافت و سطح: سماق قرمز دارای سطحی صاف‌تر و بافتی یکنواخت‌تر است، در حالی که سماق قهوه‌ای چنین ویژگی ندارد.

در ادامه به خواص سماق قهوه‌ای می‌پردازیم:

عوارض جانبی

• در صورت مصرف متعادل، سماق به‌طور کلی بی‌خطر است.
• مصرف بیش از حد ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند تهوع، استفراغ یا اسهال شود.
• در موارد نادر، واکنش‌های آلرژیک ممکن است رخ دهد.

نکات قبل مصرف

• مصرف بیش از حد سماق ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود؛ بنابراین در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.
• در صورت بروز علائم حساسیت مانند خارش، قرمزی یا تنگی نفس، مصرف را متوقف کرده و به پزشک مراجعه کنید.