نخود خام کرمانشاه خوش‌پز

خاستگاه و شرایط رشد نخود کرمانشاهی

ارزش غذایی نخود خام کرمانشاهی خوش پز در هر ۱۰۰ گرم

طبع نخود کرمانشاه

طعم نخود خام کرمانشاه خوش پز

نحوه نگهداری از نخود خام

• ظرف مناسب: بهتره نخود رو در ظرف‌های شیشه‌ای دربسته یا کیسه‌های پارچه‌ای (نخی) نگه دارید تا هوا به خوبی جریان داشته باشه.
• رطوبت: دشمن اصلی نخود رطوبته؛ حتماً جای خشک و خنک، دور از بخار قابلمه و نور مستقیم آفتاب قرارش بدید.
• ماندگاری: اگر شرایط خشک و خنک فراهم باشه، نخود تا ۱۸ ماه کیفیت و خاصیتش رو کاملاً حفظ می‌کنه.
• پیشگیری از حشره: گذاشتن چند حبه سیر خشک یا کمی نمک لابلای نخودها از نفوذ حشرات جلوگیری می‌کنه.

محبوب‌ترین غذاها با نخود خام کرمانشاهی

مصرف نخود خام در کودکان

راهکار کاهش نفخ نخود خام کرمانشاه خوش پز

• خیساندن: یک یا دو شب قبل از پخت نخود رو در آب سرد و نمک بریزید.
• ادویه مناسب: اضافه کردن زیره سبز، گلپر یا پودر زنجبیل در اواخر پخت، نفخ رو کاملاً می‌گیره.
• دور ریختن آب اول: بعد از ۱۰ دقیقه جوشیدن اولیه، آب رو عوض کنید و آب جوش جدید بریزید.
• زمان نمک: نمک رو حتماً انتهای پخت بزنید؛ نمک در اول پخت باعث سفت شدن و نفاخ شدن نخود میشه.

تفاوت کیفیت‌ نخودهای خام در بازار