فلفل عنابی

فلفل عنابی، یکی از گونه‌های فلفل دلمه‌ای است که به خاطر شکل و رنگ منحصربه‌فردش، در هنر آشپزی و دکوراسیون بسیار مورد توجه قرار گرفته است. نام عنابی به دلیل شباهت ظاهری میوه این فلفل به میوه عناب انتخاب شده است. این فلفل با طعمی ملایم و شیرین، در رده فلفل‌های ملایم قرار می‌گیرد و نسبت به دیگر انواع فلفل دلمه‌ای، عطر و طعم قوی‌تری را ارائه می‌دهد. ریشه فلفل عنابی به آمریکای جنوبی و به‌ویژه مکزیک برمی‌گردد. در این ناحیه، این فلفل به‌طور سنتی در تهیه غذاهای محلی به کار می‌رفته است. از طریق کاوش‌های دریایی اسپانیایی‌ها، این فلفل به اروپا و دیگر نقاط دنیا معرفی شد و به سرعت به دلیل طعم و ویژگی‌های خاصش، در آشپزی جهانی جایگاه ویژه‌ای یافت.