شربت سرکه انگبین زرشکی [سکنجبین زرشکی] (۲۰۰سی‌سی) (استاد خیراندیش)

سرکه‌ انگبین یکی از محبوب‌ترین انواع شربت در ایران است که از گذشته تاکنون برای مصارف گوناگون به کار رفته است. در گذشته، این شربت از عسل طبیعی خالص تهیه می‌شد، اما با افزایش قیمت عسل در سال‌های اخیر، از شکر به جای عسل استفاده شده و نام آن به “سکنجبین” تغییر یافته است. بنابراین، اصلی‌ترین تفاوت میان سرکه انگبین و سکنجبین در نوع شیرین‌کننده مورد استفاده برای تهیه آن است.

این شربت علاوه بر اینکه مزاج را اصلاح می‌کند، فواید زیادی برای بهبود و درمان عملکرد اعضای بدن دارد و در طب سنتی به عنوان دارویی مفید شناخته می‌شود. از جمله خواص آن می‌توان به از بین بردن سنگ‌های صفرا، تمیز کردن کبد و درمان بیماری‌های پوستی اشاره کرد.

سرکه‌ انگبین همچنین برای مشکلات معده مانند رفلاکس و اسیدیته معده مفید بوده و می‌تواند در کاهش التهاب مفاصل یا آرتریت نیز موثر باشد. این شربت می‌تواند در مواردی مانند التهابات کبد و تعادل دمای بدن کمک کند و با مصرف منظم، می‌تواند به کاهش فشار خون، غلظت خون، چربی خون و قند خون کمک کرده و از بروز بیماری‌ها و حملات قلبی جلوگیری کند.