تشخیص کیفیت روغن نیازمند دستگاههای دقیق و آنالیزهای آزمایشگاهی است، اما در برخی موارد میتوانید با استفاده از چند نکته ساده، تا حدی متوجه شوید که آیا روغن خریداری شده خالص است یا خیر.
از مهمترین روشهای تشخیص روغن کلزا آزمایشگاهی اصل میتوان به بو، رنگ و طعم آن اشاره کرد. رنگ این روغن زرد مایل به نارنجی است و به دلیل وجود مقادیر بالای امگا 3 و امگا 6، بویی شبیه به ماهی دارد.
روغنی که به این میزان امگا 3 و امگا 6 داشته باشد، به ندرت پیدا میشود. این روغن نسبت به سایر روغنها رنگ و عطر قویتری دارد که این ویژگیها ناشی از محتوای بالای امگا 3 و امگا 6 آن است. روغن کلزا، که به نام کانولا نیز شناخته میشود، یکی از اقتصادیترین و در عین حال پرخاصیتترین روغنهای مجموعه بکلی است.
اولین نفری باشید که دیدگاه میگذارد.
