عسل، یک ماده طبیعی و غنی از مواد مغذی است که با وجود فواید فراوانش، در صورت ترکیب با برخی مواد غذایی ممکن است اثراتش تحت تأثیر قرار گیرد یا حتی به سلامتی آسیب برساند. عسل را با چی نخوریم؟ به‌عنوان نمونه، ادغام عسل با داروهای خاص یا نوشیدنی‌های داغ می‌تواند موجب کاهش تأثیرات درمانی یا ایجاد واکنش‌های ناخوشایند گردد. همچنین، مصرف عسل در کنار غذاهای سرخ‌شده یا چرب می‌تواند فرایند هضم را دشوار کند و خاصیت آن را ضعیف نماید. برای بهره‌برداری بهینه از مزایای عسل، توصیه می‌شود که این ماده ارزشمند به‌تنهایی یا با خوراک‌های سالم و مغذی مصرف شود و از ترکیب‌های نامناسب پرهیز گردد. با رعایت این نکات ساده، می‌توانیم به‌خوبی از خواص شگفت‌انگیز عسل بهره‌مند شویم.
خاصیت‌های عسل بسیار زیاد است و می‌تواند به عنوان یک ماده غذایی سالم شناخته شود، اما ترکیب آن با موادی ناسالم می‌تواند عواقب جدی به همراه داشته باشد. هنگامی که عسل با شکر تصفیه‌شده یا سیروپ‌های صنعتی ترکیب می‌شود، نه تنها از خواص طبیعی‌اش کاسته می‌شود، بلکه ممکن است به افزایش قند خون منجر گردد.
همچنین، افزودن مواد نگهدارنده یا رنگ‌های مصنوعی به عسل می‌تواند کیفیت آن را به شدت تحت تاثیر قرار دهد و خطر بروز بیماری‌های گوارشی را افزایش دهد. در نهایت، عدم آگاهی از ترکیبات مخفی موجود در محصولات عسل می‌تواند به ایجاد مشکلات جدی برای سلامت مصرف‌کنندگان منجر شود، لذا توجه به خلوص و کیفیت عسل از اهمیت بالایی برخوردار است.
با وجود اینکه عسل و شیر ممکن است مزایای زیادی برای سلامتی ارائه دهند، باید به مضرات آنها نیز توجه کرد. ابتدا باید ذکر شود که اگر به طور کلی با لاکتوز مشکل دارید، از رژیم غذایی بدون لبنیات پیروی می‌کنید یا به شیر حساسیت دارید، مصرف شیر گاو برای شما گزینه مناسبی نخواهد بود. علاوه بر این، مصرف لبنیات ممکن است با افزایش احتمال بروز برخی بیماری‌های پوستی مانند آکنه، روزاسه و اگزما در ارتباط باشد. همچنین لازم است به این نکته توجه کنید که عسل، با وجود خواص فراوانش، قند و کالری بالایی دارد.
مصرف زیاد قند افزوده در شیر می‌تواند به افزایش وزن، بیماری‌های قلبی، دیابت و مشکلات کبدی منجر شود. ضمن اینکه عسل برای کودکان زیر ۱۲ ماه مناسب نیست، زیرا ممکن است حاوی باکتری‌هایی باشد که در ایجاد بوتولیسم نوزاد، یک بیماری جدی و خطرناک، نقش داشته باشد. همچنین گرم کردن عسل در دماهای بالا می‌تواند احتمال تولید هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) را افزایش دهد، ترکیبی که در صورت مصرف زیاد، می‌تواند تأثیرات مثبت و منفی بر سلامت داشته باشد.
بنابراین، توصیه می‌شود مقدار مصرف مخلوط عسل و شیر خود را تنظیم کنید و از گرم کردن آن در دماهای بالا پرهیز نمایید تا حداکثر بهره‌وری از خواص آن حاصل شود.
در برخی فرهنگ‌ها و رژیم‌های غذایی، استفاده همزمان از عسل و میوه‌های اسیدی به دلایل مختلف ممنوع شده است. عده‌ای بر این باورند که ترکیب این دو ماده می‌تواند مشکلاتی در دستگاه گوارش ایجاد کرده و سلامت فرد را به خطر اندازد. عسل، که دارای خواص ضدباکتریایی و انرژی‌زاست، هنگامی که با میوه‌های اسیدی مانند لیمو و پرتقال ترکیب می‌شود، ممکن است در سیستم هاضمه واکنش‌هایی را به وجود آورد که برای برخی افراد نامناسب باشد. همچنین، این ترکیب می‌تواند بر تعادل pH بدن تأثیر منفی بگذارد و حساسیت‌های خاصی را تشدید کند. به همین خاطر، بسیاری از کارشناسان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که این دو ماده غذایی به طور همزمان مصرف نشوند تا از بروز مشکلات گوارشی و عوارض جانبی جلوگیری شود.
در هر صورت برای خرید عسل طبیعی و اصل باید از مجموعه‌های معتبر اقدام نمایید. ما در مجموعه زادمهر تمامی عسل‌ها را زیر نظر پزشکان متخصص در آزمایشگاه مورد آنالیز قرار می‌دهیم. قیمت عسل طبیعی را در همین سایت زادمهر مشاهده نمایید.
خوردن عسل با چی خطرناکه؟ در طب سنتی، عسل به عنوان یک خوراکی با ویژگی‌های شگفت‌انگیز شناخته می‌شود، اما ادغام آن با برخی مواد ممکن است عوارض ناخواسته‌ای به همراه داشته باشد. برای نمونه، ترکیب عسل و سرکه می‌تواند به کاهش اثرات درمانی آن منجر شود و همچنین، در مواردی، ترکیب عسل و دارچین ممکن است حساسیت‌هایی را در برخی افراد ایجاد کند. علاوه بر این، بهتر است از ترکیب عسل با مایعات داغ دوری کنید؛ چرا که حرارت بالای این مایعات می‌تواند خواص مفید عسل را تخریب کند. بنابراین، برای بهره‌مندی از فواید منحصر به فرد عسل، لازم است با احتیاط و آگاهی از ترکیب‌های مناسب و نامناسب آن استفاده نمایید.
